Service Team Hotline
08 00 / 8 32 46 36 (gebührenfrei)
Unilever Food Solutions
Foodservice-Bereich Unilever Deutschland
Knorrstraße 1 · 74074 Heilbronn
serviceteam@unileverfoodsolutions.de
In der Alufollie gegrillter Spargel mit Kräuter Kartoffeln und Lemonen Hollandaise
Zutatenliste (10 Portionen)
| Menge | Maßeinheit | Name |
|---|---|---|
| 2,50 | kg | Spargel |
| 15,00 | g | PHASE Butter Flavour 0.90 KG |
| Salz | ||
| Zucker | ||
| 2,00 | kg | Kartoffeln |
| 100,00 | ml | MAZOLA Keimöl 3.00 KG |
| 40,00 | g | KNORR Professional Mediterrane Kräuter Paste 2 x 0.75 KG |
| 1,00 | l | LUKULL Sauce Hollandaise 1.00 Liter |
| 30,00 | ml | KNORR PROFESSIONAL BASIS FÜR VINAIGRETTE ZITRONE 0,5 l 0.50 l |
Zubereitung
Spargel auf ein Stück Alufolie legen und mit Salz und Zucker würzen, etwas Phase dazugeben und das ganze in der Alufolie einrollen. Das Packet dann auf dem Grill ca. 15min. unter öfteren drehen grillen. Kartoffeln portionieren und in Keimöl anbraten, kurz bevor sie fertig sind mit Salz und mediterranen Kräutern würzen. Hollandaise erhitzen und mit Basis für Vinaigrette abschmecken.
Nährwert-Informationen*
| Name | Pro 100g/ml | Pro Portion |
|---|---|---|
| Brennwert kJ | 553 kJ | 3.146 kJ |
| Brennwert kcal | 132 kcal | 749 kcal |
| Eiweiß | 1,7 g | 9,9 g |
| Kohlenhydrate | 6,8 g | 38,7 g |
| Fett | 10,8 g | 61,6 g |
*Als Quelle für die Nährwerte der Zutaten (außer UFS-Produkte) werden anerkannte Tabellenwerke und Herstellerangaben herangezogen. Die Ermittlung der Nährwerte für die Rezepte erfolgt durch Berechnung. Wir übernehmen jedoch für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr und für eventuelle Fehler keine Haftung.
