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Gegrilltes Lammcarre mit in Lemonen Minz marinierten Spargel vom Rost, Focaccia und Bärlauch-Hollandaise-Dip
Zutatenliste (10 Portionen)
| Menge | Maßeinheit | Name |
|---|---|---|
| 1,80 | kg | Lammrücken |
| KNORR AROMAT für Grill- und Pfannengerichte o.d.Z./o.d.A. 0.50 KG | ||
| 30,00 | g | KNORR Professional Mediterrane Kräuter Paste 2 x 0.75 KG |
| 2,00 | kg | Spargel grün |
| 10,00 | g | Pfefferminze |
| 20,00 | ml | KNORR PROFESSIONAL BASIS FÜR VINAIGRETTE ZITRONE 0,5 l 0.50 l |
| Focaccia | ||
| 1,00 | l | LUKULL Sauce Hollandaise 1.00 Liter |
| 50,00 | g | Bärlauch - frisch |
Zubereitung
Lammcarre parieren und mit Aromat und Kräuterpaste würzen, danach auf dem Grill rosa grillen. Spargel auf dem Rost grillen und immer wieder mal mit einer Marinade aus Basis für Vinaigrette und Minze marinieren. Focaccia kurz mit auf dem Grill legen. Hollandaise erhitzen und mit Bärlauchpesto abschmecken
Nährwert-Informationen*
| Name | Pro 100g/ml | Pro Portion |
|---|---|---|
| Brennwert kJ | 603 kJ | 2.962 kJ |
| Brennwert kcal | 144 kcal | 705 kcal |
| Eiweiß | 8,5 g | 41,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,6 g | 7,7 g |
| Fett | 11,6 g | 56,8 g |
*Als Quelle für die Nährwerte der Zutaten (außer UFS-Produkte) werden anerkannte Tabellenwerke und Herstellerangaben herangezogen. Die Ermittlung der Nährwerte für die Rezepte erfolgt durch Berechnung. Wir übernehmen jedoch für die Richtigkeit der Angaben keine Gewähr und für eventuelle Fehler keine Haftung.
